Ένα ξεχωριστό γαστρονομικό “ταξίδι” – Παραδόσεις και τεχνικές της ιαπωνικής κουζίνας στην 90η ΔΕΘ
Ο σεφ Σωτήρης Κοντιζάς δίνει το παρών στην 90η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, καθώς η Ιαπωνία είναι τιμώμενη χώρα της φετινής διοργάνωσης. Ο γνωστός σεφ συμμετέχει ενεργά με την επίσημη ιδιότητά του ως Πρεσβευτής Καλής Θελήσεως της Ιαπωνικής Κουζίνας.
«Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Ελλάδα, οπότε η μητέρα μου έπρεπε να απορροφήσει τις ελληνικές πρώτες ύλες. Στο μυαλό της είχε πάντα τις ιαπωνικές τεχνικές κι έπρεπε αυτά τα δύο να τα ‘παντρέψει’, γιατί τότε, το 1983 δεν υπήρχε αυτή η πληθώρα ιαπωνικών πρώτων υλών στην αγορά», σημείωσε μεταξύ άλλων ο κ. Κοντιζάς.
Ο σεφ παρουσίασε ένα ξεχωριστό γαστρονομικό ταξίδι, αναδεικνύοντας τις παραδόσεις και τις τεχνικές της ιαπωνικής κουζίνας. Παράλληλα με τις εκδηλώσεις, στον χώρο λειτουργεί ειδικά εστιατόριο με τέσσερα θεματικά μενού βασισμένα στη φιλοσοφία και το πνεύμα Takumi.
Παράλληλα, τα ιαπωνικά εστιατόρια της Θεσσαλονίκης ετοιμάζονται να υποδεχτούν επίσης θιασώτες της ιδιαίτερης αυτής γαστρονομίας.
ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ
