8.000 ελαιόδεντρα υπό την …προστασία της Ελληνικής Αστυνομίας
Η φροντίδα 8.000 ελαιόδεντρων δεν είναι μία εύκολη υπόθεση πόσο δε μάλλον όταν η εν λόγω καλλιέργεια δεν είναι η αποκλειστική απασχόληση.
Ο δημοσιογράφος της ΕΡΤ Βασίλης Αναστασιάδης, παρουσιάζει δυο άνδρες της αστυνομίας, οι οποίοι δεν αφήνουν τον χρόνο να πάει χαμένος.
Τα αδέρφια Θόδωρος και Μανόλης Κωστής, έγιναν γνωστοί για την ενασχόλησή τους με την ελαιοπαραγωγή. Όταν βγάζουν τη στολή τους, καλλιεργούν μια ιδιαίτερη τοπική ποικιλία ελιάς στο Νέο Σούλι Σερρών, την Πετροελιά, καταφέρνοντας μάλιστα να αποσπάσουν διεθνή βραβεία για το ελαιόλαδό τους.
Ο Θόδωρος Κωστής επ’ αφορμή της σημερινής γιορτής της αστυνομίας στέλνει ευχές σε όλους και κυρίως στους συναδέλφους του. Με μία σχεδόν κάθετη μονάδα καλλιεργούν ελιές, τις οποίες επεξεργάζονται στο δικό τους ελαιοτριβείο όπου παράγουν ένα εξαιρετικό αγουρέλαιο, ενώ στον χώρο μικροί παραγωγοί μπορούν να βγάζουν το δικό τους λάδι. «Όπως επιλέξαμε να εργαστούμε στην αστυνομία για να προσφέρουμε στο πολίτη έτσι στον ελεύθερο χρόνο μας αποφασίσαμε να κάνουμε κάτι ωφέλιμο και δημιουργικό. Επενδύσαμε επάνω στο εθνικό μας προϊόν». Προσερχόμενοι στο ελαιοτριβείο οι καλλιεργητές, αναλαμβάνουν μόνοι τους να κάνουν την διαδικασία της πλύσεως, της συνθλίψεως και κοστολογούνται όχι βάση της ποσότητος του λαδιού που θα πάρουν, αλλά με το βάρος των ελαιών που πηγαίνουν προς επεξεργασία.
«Ο κόσμος ενδιαφέρεται πλέον για το ελαιόλαδό του. Με δεδομένο ότι έχουμε τα καλύτερα εδάφη στον κόσμο πρέπει να βγάζουμε τα καλύτερα ελαιόλαδα εδώ με ένα “brand name” ελληνικό και όχι να τα στέλνουμε χύμα π.χ. στην Τυνησία και η Τυνησία να το παίζει μεγαλέμπορος ότι αυτή βγάζει το λάδι και όχι η Ελλάδα. Αγοράζουν τα δικά για να τα πωλούν για δικά τους», επισημαίνει ο Μανόλης Κωστής.
Πρόκειται για μία κοστοβόρα διαδικασία, που δίνει πολλαπλά οφέλη, αλλά είναι δύσκολη. Αν και οι Σερρες δεν είναι ευρέως γνωστή ως ελαιοπαραγωγικός νομός έχει τις δικές της ποικιλίες, με βασική την “πετροελιά Σερρών”, ένα ιδιαίτερο αρωματικό λάδι που είναι μονοποικιλιακό, καλλιεργείται σε όλον τον νομό και έχει βραβευθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Όπως λέει ο Θόδωρος Κωστής όλοι σχεδόν έχουν λίγες ρίζες ελιές και αξίζει το Σαββατοκύριακο να ασχολούνται με τα δένδρα τους να βγάζουν το δικό τους λάδι και αυτό να το αφήσουν παρακαταθήκη στα εγγόνια τους.
