Έντονη είναι η αντίδραση του Συλλόγου Ιδιοκτητών Επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης Σπάρτης στις εξαγγελίες του Πρωθυπουργού στη ΔΕΘ, με τους επαγγελματίες να υποστηρίζουν ότι η εστίαση έμεινε για ακόμη μία φορά χωρίς ουσιαστική στήριξη.
Ο Σύλλογος προσυπογράφει την επιστολή της ΠΟΕΣΕ και επαναφέρει αιτήματα που έχουν άμεση σημασία και για τις επιχειρήσεις εστίασης της Σπάρτης και της Λακωνίας: ενιαίο ΦΠΑ 13% στην εστίαση, με εξαίρεση τα αλκοολούχα, κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ, κατάργηση του φόρου παρεπιδημούντων για online παραγγελίες και delivery, καθώς και των προσαυξήσεων στις ασφαλιστικές εισφορές για εργασία σε Κυριακές, αργίες και νυχτερινές ώρες.
Όπως επισημαίνεται, κανένα από αυτά τα αιτήματα δεν υιοθετήθηκε, ενώ την ίδια ώρα οι επιχειρήσεις καλούνται να διαχειριστούν αυξημένο εργατικό και λειτουργικό κόστος, φορολογία, ασφαλιστικές επιβαρύνσεις και πιέσεις στον τζίρο.
Το ερώτημα, επομένως, δεν είναι εάν η κυβέρνηση γνωρίζει την κατάσταση στην εστίαση. Οι εκπρόσωποι του κλάδου θεωρούν ότι την γνωρίζει. Το πρόβλημα είναι ότι οι παρεμβάσεις που επιλέγονται απέχουν σημαντικά από εκείνες που οι ίδιοι οι επαγγελματίες θεωρούν αναγκαίες για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεών τους.
Τα 2.534 ευρώ και η σύγκριση με τον ΦΠΑ
Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα που περιλαμβάνεται στην ανακοίνωση. Για καφέ με 15 χρόνια λειτουργίας, πέντε εργαζομένους και ετήσια μισθοδοσία 105.000 ευρώ, η φορολογική ελάφρυνση υπολογίζεται σε 2.534 ευρώ τον χρόνο, καθώς ο φόρος μειώνεται από 4.783 σε 2.249 ευρώ.
Ο κλάδος αντιπαραβάλλει αυτό το ποσό με την επίδραση που θα είχε η εφαρμογή ΦΠΑ 13% αντί 24% σε τζίρο που σήμερα υπάγεται στον υψηλό συντελεστή. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς της επιστολής, για ετήσιο τζίρο από 350.000 έως 400.000 ευρώ η διαφορά θα μπορούσε να κυμαίνεται από 27.477 έως 31.401 ευρώ.
Η σύγκριση είναι αποκαλυπτική για το χάσμα ανάμεσα σε αυτό που η κυβέρνηση παρουσιάζει ως ελάφρυνση και σε αυτό που ο ίδιος ο κλάδος θεωρεί ουσιαστική παρέμβαση. Και σε μια αγορά όπως η Λακωνία, όπου μεγάλο μέρος της εστίασης στηρίζεται σε μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, το ζήτημα δεν είναι θεωρητικό αλλά αφορά την καθημερινή δυνατότητα μιας επιχείρησης να παραμείνει βιώσιμη.
Ο Σύλλογος της Σπάρτης το διατυπώνει ξεκάθαρα: «Η εστίαση δεν μπορεί να παραμένει αόρατη για την κυβέρνηση», ζητώντας «σεβασμό, ισονομία και πολιτική ευθύνη».
Το άρθρο έχει δημιουργηθεί από Τεχνητή Νοημοσύνη ΑΙ της APELA
