Πριν 10 χρόνια +
Κύριε Βαλιώτη, παρακαλώ ως ανάμνηση της σημερινής εκδήλωσης προς τιμήν σας δεχθείτε έναν πάπυρο και ένα δώρο. Είναι ένα στεφάνι ελιάς. Το ιερό δένδρο της Αθηνάς, που θα σας θυμίζει τον τόπο καταγωγής σας». Αυτά ήταν τα λόγια του Νομάρχη Λακωνίας Κώστα Φούρκα, προς τον Ευστάθιο Βαλιώτη.
Ο Ευστάθιος Βαλιώτης και η Ματίνα Βαλιώτη, είναι οι δωρητές του κτηρίου που σήμερα στεγάζεται το ΤΕΙ Σπάρτης, στον Κλαδά Λακωνίας.
Στην τελετή θεμελίωσης χοροστάτησε ο Σεβασμιότατος Μητροπολίτης Μονεμβασίας και Σπάρτης κ.κ. Ευστάθιος.
Μετά τη λήξη της τελετής, στην αίθουσα συνεδριάσεων του Δήμου Σπάρτης, η Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση και ο Δήμος Σπάρτης τίμησαν τον κ. Βαλιώτη για την μεγάλη αυτή προσφορά στον τόπο του.
Ο ίδιος ο κ. Βαλιώτης μας είχε πει τότε «Αισθάνομαι υπερήφανος που μετά από μια τριετή προσπάθεια επιτέλους βάλαμε την θεμελίωση του ΤΕΙ Σπάρτης, για τον τόπο, για την γλώσσα, για τη Νεολαία. Θα μπορούσε το σχολείο να είχε τελειώσει 2 χρόνια πριν, αλλά η γραφειοκρατία εδώ δουλεύει κάπως διαφορετικά, αλλά δεν πειράζει. Δεν είναι ενέργειες ενός ανθρώπου αλλά είναι πολυμέτωπη», εκδηλώνοντας έτσι την πικρία του για τα γρανάζια της γραφειοκρατίας στη χώρα μας.
Το ημερολόγιο τότε έγραφε Τρίτη 16 Αυγούστου 2005
* Ο Ευστάθιος Βαλιώτης εκείνη την εποχή ξεκίνησε την κατασκευή ενός ακόμη σχολείου, στην Αμερική αυτή τη φορά, το οποίο είναι 50 φορές μεγαλύτερο από το ΤΕΙ Σπάρτης.
